?

Log in

No account? Create an account
entries friends calendar profile Previous Previous
sinaiagusenica1
На самом деле мне просто приятно неторопливо все это вспоминать.  Все-таки насыщенные были дни.... очень.
Итак - КАМАЗ, ящики, с прибитым сверху матрасом - поперек кузова - скамьи и замечательная дорога. Как справедливо заметил Алексей в конце поездки - модель жизни в России - красиво, несколько экстремально, не всегда достигаешь цели и, иногда и неожиданно, получаешь поленом по голове... Так все и было.Read more...Collapse )
А о Тютерсе - чуть-чуть позднее. Надо дела делать, а не в сети сидеть!
3 comments or Leave a comment
Эх... если так, по пол-дня за раз, описывать всю поездку, да еще и делать это раз в неделю - долго я тут буду все вспоминать. Впрочем, как раз это-то вспоминать притятно, отменная была поездка.Read more...Collapse )
Второй день начался с того, что мы шли (отошли от Мощного часов в пять утра, я спал), заметно покачиваясь, в сторону Гогланда
Read more...Collapse )
ну вот... опять прерываюсь...

Tags: , , ,

Leave a comment
Вернулись. Обошлось без дождя, хотя всю вторую половину воскресенья тяжелая голова и слегка ломило виски - обычно у меня так перед грозой. Ну ладно. Фестиваль удался, за что огромное спасибо оргам и команде сцены. Ниже - несколько фотографий. Наша кофеенка снабжала всех желающих кофе, пившие говорят - хорошим. Это здорово и мы это продолжим.
Итак - фото и комментарииCollapse )

Tags: , ,

Leave a comment
Вот так, урывками только и получается... Досадно, но...
Итак, попили мы с Рыжей кофейку и пошли дальше, потихоньку догоняя группу.Read more...Collapse )Ну, вот, опять надо прерваться - еду на Шагал, готовить там кофе и слушать музыку, повидать старых друзей...

Tags: , , ,

Leave a comment
Вернулись из совершенно восхитительной поездки - три дня нас выгуливали по островам Финского Залива. Огромное спасибо компании "Заповедные железные дороги" и лично экскурсоводу Алексею, который нас терпел, организовывал, рассказывал массу интересного, словом был всем отцом и матерью в одном лице. Что, скажем честно, было не просто.
Итак - день первыйCollapse )
Пока прервусь, через пару часов снова уезжаем из города, догуливаем отпуск, вернусь - продолжу.

Tags: , , ,

Leave a comment

Получить предсказание
1 comment or Leave a comment
Начинается отдача долгов.
Конец сентября в гастрономическом плане выдался насыщенным интересным, но и работы основной было чуть больше, чем «очень много». Так что – отчет, если это можно так назвать, о сырно-кофейных выходных 17 -18 сентября получился только сейчас. Суббота порадовала дегустацией различных сыров на выставке – продаже в Тишинском торговом центре, воскресенье – разнообразием кофе на ярмарке в Сокольниках. Ну, по-порядку.Read more...Collapse )

Tags: , ,

8 comments or Leave a comment
http://rublev.com/novosti/v-gretsii-nabiraet-populiarnost-poklonenie-zevsu-i-prochim-drevnim-bogam
Leave a comment
Оригинал взят у lustberg в Годная инициатива
Оригинал взят у skie2004 в Годная инициатива
Оригинал взят у scif_yar в Годная инициатива
Сергей Егорушкин

16 октября · Москва · отредактировано · .


Вот ЛДПР предложило писать на ценниках закупочные цены. На самом деле идея очень крутая. Предлагаю ее развить и указывать зарплаты чиновниках прямо на беджиках и при цитировании их в СМИ. Сразу станет понятно в каком ключе с каким чиновником разговаривать.
Приходишь в паспортный стол, а там Елена Анатольевна 15 400 в месяц. Сразу говоришь что сам все заполнишь по образцу, ручка у тебя своя, встаешь в очередь и попиваешь чаек из своего термоса. Все стоят и молчат.
Или приходишь в префектуру по поводу песочницы к Максиму Максимовичу 140 000 в месяц плюс премии, а песочница без песка. И прям так сразу, как надпись на беджике разглядел и заявляешь: "Мааааксииим Маааксииимович, да что ж такое..."
Включаешь телек, а там депутат В.В.Ж. 420 000 руб/мес., несет явную пургу. Ставишь себе напоминание на следующие выборы сходить и проголосовать правильно. Переключаешь на городской канал, смотришь передачу про ямы на дворовых территориях. Нач.департамента 220 000 руб/мес. говорит, что не привезли вовремя асфальт. Звонишь ему прямо в департамент и говоришь: "Анатолий, йоптааа, ну вот как так. Елена Анатольевна в паспортном столе за 15 400 убивается и делает больше тебя в 8 раз, а ты асфальт просрал. Не можешь сам, назначим Елену Анатольевну на твое место, а ты пойдешь паспорта выписывать".
В общем, хорошая это идея, надо развивать. Вовлечем всю страну в экономику, финансовую грамотность и финансовую ответственность за результат.
UPD. В виду возникшей передо мной социальной ответственности за ваши лайки и перепосты на сайте "Российская общественная инициатива" размещена инициатива за номером 77Ф15931 и в данный момент находится на модерации. Займет она по опыту от пары недель. О результате сообщу в течении суток.
Спасибо за оказанное доверие!
https://www.facebook.com/sergey.egorushkin/posts/833550533356972

UPD 2. Голосуем за инициативу!!! https://www.roi.ru/private/15931/

8 comments or Leave a comment
Обещаный текст о джезве - самом правильном сосуде для приготовления кофе.
Зародилась она в пятнадцатом веке, и была результатом вполне понятного увлечения кофе турецкого султана.
Первоначально кофе готовили в медных или глиняных котелках, но это была не подходящая посуда, напиток нередко закипал, теряя аромат. Тогда попробовали готовить его в кувшинах, аналогичных кувшинам для воды, только меньшего размера. Это получалось лучше, но металлическая ручка сильно нагревалась, обжигая руки готовящему. Ручку удлинили, сделали деревянной, а заодно снабдили кувшин новым носиком, идущим от верха сосуда. Такой кофейник, называемый «далля» или «дала» до сих пор входу в некоторых областях Саудовской Аравии. Но сосуд этот все равно вмещает довольно большой объем готового напитка – иначе он не будет устойчив, ручка и носик будут перевешивать.
Далла1 джезва3 офейник-далла2
здесь на первых двух фото - старинные кофейники, на третьей - современный,использующийся до сего дня.
Джезва появилась, когда кофе пришел во дворец самого султана. Но напит сок для султана готовили в соответствии с рядом правил, продиктованных дворцовым этикетом: во первых – его готовили маленькими порциями, ибо великому султану не пристало делить питье с кем-либо или и пить не свежее; во вторых его готовили непосредственно в присутствии султана, ибо горький вкус мог скрыть яд, а пробовать из султанской чашки – и думать нечего; но кофе в далле готовился слишком долго, ведь тут вмещалось куда больше одной порции; из котелка - регулярно убегал и, вместо божественного аромата, наполнял помещение мерзкой вонью. Султан повелел изготовить посуду, из которой кофе бы не убегал, и готовился бы быстро. Этим требованиям и отвечает джезва
джезва5
– узкое горло и сужающаяся к верху форма способствуют образованию плотной пенки, широкое днище – обеспечивает быстрый нагрев и добавляет устойчивости, а длинная ручка позволяет не обжигаясь постоянно придерживать джезву, снимая ее с «огня» вовремя, не давая напитку закипеть. Есть еще легенда, что длинная ручка сделана для того, чтоб дыхание повара не могло осквернить напиток, предназначенный для султана, но сомнительно, чтоб осквернению мог подвергнуться только кофе, ведь не все, что подавали к султанскому столу, готовили в сковородах.
Традиционным материалом для джезв была медь или глина. Сейчас есть еще джезвы фарфоровые или из обливной керамики, и металлические: алюминиевые, из меди и из нержавейки.
джезва7-керамика
Коротко - о плюсах и минусах каждого материала:
Металлическая джезва будет быстро нагреваться. Медная или алюминиевая обладают хорошей теплопроводностью, прогреются быстро и равномерно, а вот стальная будет прогреваться дольше и дно ее может прогреться значительно сильнее, чем стенки. При неаккуратном обращении это приводит к закипанию напитка, даже если его снять с «огня». Кроме того, стальная джезва будет заметно тяжелее других, алюминиевая – не прочна, а у медной необходимо следить за целостью внутреннего покрытия – соли меди не слишком полезны.
Глиняная джезва будет нагреваться равномерно, заметно медленнее металлической, зато будет и медленнее остывать, что необходимо учитывать, кроме того – она хрупкая, а поверхность неглазурованной глины легко впитывает вкус и аромат содержащегося в ней напитка – готовить различные виды кофе в одной джезве не получится. Кроме того - она еще более хрупкая, нежели алюминиевая, да и отремонтировать ее нельзя. Правда, если постоянно готовить кофе по одному рецепту…
джезва4
Самым бессмысленным вариантом я полагаю фарфоровую джезву или изготовленную из обливной керамики. Хрупкость и тепловая инерция не уравновешиваются легкостью, с которой ее можно отмыть, а песок или мелкий камень, наполняющий жаровню, будет постоянно угрожать целости сосуда.
Хрошего всем кофепития.
джезва6
И еще пару слов в самом конце - о форме сосуда.
Сейчас на можно купить джезвы самого разного вида, вплоть до... цилиндрических, т. е. - абсолютно не подходящих для дела. Исторически же сложились два типа турецкий, с довольно резким переходом от широкой части к узкому горлу и армянский - конусовидный.
джезва8-набор Это - рекламный плакат магазина, торгующего кофе, чаем и соп. товарами. Тут 1, 4, 7, 9 - турецкие, 2 (8, что тоже самое) и 6 - старые армянские, 3 и 5 - современные армянские джезвы. Повторю - речь идет только о форме, магазин, чей рекламный плакат я взял для иллюстрации антиквариатом не торгует. Тонкие нюансы вкуса, зависящие от формы сосуда, врядли смогут распробовать многие, хотя - дерзайте, и успеха вам. А вот пара неприятных сюрпризов от современных "турецких" или "новоармянских джезв" может сильно испортить вам жизнь. Во-первых, турецкие джезвы сложно мыть. А во -вторых, что гораздо хуже, они всегда изготовлены из двух частей. Части эти соеденены пайкой и, когда вы прокаляете в сухой джезве специи или карамелизируете сахар, шов при сильном нагреве может разойтись. В джезвах самой простой, кониеской формы шов отсутствует. Они цельные. Тоже самое можно сказать про дешевые аллюминиевые - они изготовлены из одного куска. (Правда, выше, говоря о хрупкости алюминия, я не лукавил - ручка в месте прикрепления к джезве обламывается через год - полтора эксплуатации!) И еще раз - всем приятного кофепития.
6 comments or Leave a comment